Разыскивая в интернете отзывы о сети ростовских кофеен «Питькофе», я с удивлением увидел, что в поисковиках, хоть Яндексе, хоть Рамблере, хоть Гугле, ссылки на эти заведения могут писаться по-разному: «ПитьКофе», «Пить Кофе» и даже «Кофе Пить». Все равно, все эти запросы ведут в одни и те же ростовские демократичные кофейни – «Питькофе». Отчего так получается? Просто для нас, ростовчан, «Пить Кофе» в кофейне и означает посещение заведений сети «Питькофе». И «Кофе Пить» следует там же.
Среди всех заведений сети одной из самых популярных кофеен является «Питькофе» на Ворошиловском проспекте, 18/18. Это фактически пересечение Ворошиловского с Большой Садовой. Цифры 18/18 означают, что дом, где расположена кофейня, имеет одинаковую нумерацию и по Ворошиловскому проспекту, и по улице Суворова. Еще один приметный ориентир – практически напротив «ворошиловского» «Питькофе» расположен бывший РИНХ, нынешний экономический университет. Именно его студенты и преподаватели составляют изрядную долю посетителей едва ли ни самой демократичной кофейни «Питькофе».
Здесь не только вкусно. Здесь интеллектуально. И весело. Здесь в оформлении использованы серьезные шахматные задачи и шутливые объявления, строгие фотографии и карикатуры. Причем все в тему. Шахматную тему. Недаром кофейня, «чтобы Пить Кофе» на Ворошиловском имеет еще одно название – «Питькофе. Шахматы». При всем при том это заведение является одним из самых крупных кафе в сети «Питькофе». Два этажа уюта и вкусностей. Два зала кофе. Вверху и внизу, в цокольном этаже. Около 120 мест. Место встречи экономистов и баскетболистов. «Ботанов» и «реперов». Умников и красавиц. И совсем наоборот.
Кофейня «Пить Кофе» на Ворошиловском проспекте, 18, недаром называется «Шахматы». Шахматная тематика вовсю используется на первом, верхнем этаже. На доске висят объявления о проведении Остапом Бендером сеанса одновременной игры на 160 досках. Рядом – серьезный сборник разбора партий чемпионов мира и тут же – пародии на Каспарова и Карпова. По верху стен размещены фотографии на шахматную тему. Рядом с ними – написанные мелом выдержки из меню. И, наконец, сам потолок украшают большие шахматные фигуры. Не забудьте про удобные кресла и стулья. Тут ведь не играют. Тут занимаются куда более серьезным делом – едой и питьем.
За шахматами, математикой, политикой и другими предосудительными вещами лучше спуститься вниз, в цокольный этаж кофейни «Питькофе Шахматы». Это место, реально, не от мира сего. В смысле, что здесь выпадаешь из сумасшедшего ритма большого города. Тут отдыхаешь душой, а не только телом / желудком. Цокольный этаж «Питькофе» на Ворошиловском, 18, значительно больше, чем кажется на первый взгляд. Тут стоит множество больших и малых, круглых столов. Диванов и кресел. Фирменных оранжевых абажуров и плазменных панелей.
Массивные кирпичные колонны внизу укрывают от нескромных глаз целый ряд столов и добротных кожаных диванов. Впрочем, тут вся мебель добротная. Однако главная фишка нижнего уровня – четыре огромные демонстрационные шахматные доски. На них нередко разыгрываются нешуточные спортивные баталии. А посетители только подогревают интерес. Тут все серьезно. И шахматы, и наука, и политика, и любовь. Почти столь же серьезны, как еда и питье.
Ведь в кофейню «Питькофе Шахматы» заходят не только, чтобы играть в шахматы. Прежде всего, туда заходят пить кофе. И пить чего покрепче. Плюс закусывать. Ассортимент блюд и напитков в любом из кафе «ПитьКофе» более чем обширен. Да, я не ошибся, называя это заведение кафе. Такой обширной карты блюд, от салатов и сэндвичей, паст и каш, супов и восхитительных основных блюд – до десертов, тортов и пирожных, сделанных на собственном кондитерском производстве, не встретишь в большинстве ростовских кафе. Про рестораны умолчим. Пафосные рестораны – другое дело и абсолютно другой сегмент общественного питания.
Кофейни сети «ПитьКофе» с полным основанием можно было бы назвать демократичными городскими кафе. Кафе «Пить Кофе» тоже звучит неплохо. И в поисковых машинах такие запросы не редкость. Однако заведения сети «Питькофе» не зря многие годы позиционировались именно как кофейни. (И стали, в итоге, единственной в Ростове сетью кофеен.) И салаты, и сэндвичи, и десерты, торты-пирожные «завязаны» на суперобширную кофейную карту. В свое последнее по времени посещение кофейни «Питькофе. Шахматы» я насчитал в их меню 51 вид кофе и напитков на его основе. Нехило?
Про завтраки в «Питькофе» я уже рассказывал. (Сэндвичи и омлеты, творожки и блинчики, пасты и каши…) Про обеды – тоже. (Салаты «Греческий» и «Цезарь», по-домашнему и морепродуктами, супы с сыром или овощами, лапша и борщ…). Про ужины – не все, но некоторые лакомые блюда раскрыл. (Котлетки из семги с овощами, филе говядины и свинины под пикантной корочкой, филе морского языка и лосося с овощной фритаттой…). Теперь самое время рассказать о фирменном кофе «ПитьКофе». О кофе, благодаря которому эта сеть кофеен победила в Ростове-на-Дону всех конкурентов. Точнее, о кофе, который завоевал наши сердца и умы (у кого они есть, чтобы знать, где пить и есть).
Традиционный кофе эспрессо в кофейной карте сети «Питькофе» представлен восемью видами, точнее, способами приготовления. Классический эспрессо и эспрессо ристретто, крепчайший кофе буквально на один глоток. Двойной «доппио» и эспрессо американо, который готовят с двойным количеством воды. Эспрессо Маккиато, с молочной пенкой, и Кон Панна, с взбитыми сливками. Эспрессо Мокко, с добавлением горячего шоколада, и Коретто, «откорректированный» коньяком или самбукой. Что из них вкуснее всего? Это зависит от ситуации, заказанных блюд, времени года и тех, кто сидит с Вами за столом. Вкусно всё.
Но останавливаться в кофейне «Питькофе» (независимо от названия) только на эспрессо – все равно, что остаться на всю жизнь в начальной школе. Пусть даже с «коррекционным уклоном» - коньяком или самбукой. Для перехода в среднюю школу нужно отведать бесподобный «питькофейный» капучино, разных размеров и с разными добавками. Многие мои знакомые в восторге от капучино «крем брюлле», с тертым шоколадом, ванильным сиропом и взбитым молоком. Или «ирландского кофейного стимера». Мне по душе Латте. Классический, с молоком и молочной пенкой, или ореховый. Сам бокал с латте выглядит, как произведение искусства. Искусства бармена и бариста.
Летом в кофейнях сети «Питькофе» мы часто заказываем холодные кофейные напитки: гляссе (американо, мороженое и лед), айс-капучино (просто со льдом) и бесподобный Цейлон (эспрессо и мороженое, карамельный сироп и яблоко, корица и лед). А «легкий бриз»… Или «Оранж кофе», с апельсиновым соком и сиропом… Причем это всё безалкогольные напитки. А с алкоголем – холодный «Питькофе» (эспрессо и кофейный ликер, коньяк и мороженое, взбитые сливки и лед) и горячий мексиканский кофе с текилой и корицей, «бейлис кофе» ясно с чем и еще дюжина других сортов кофейных коктейлей.
Кофейным гурманам в сети кофеен «Питькофе» предложат изысканный кофе в джезве на песке: по-восточному, по-индийски, с корицей и шоколадом, или имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. А экспертам класса «А», безусловно, понравятся плантационные сорта кофе – мягкий BrazilSantos, терпкий KenyaAAWashed и деликатный, с ореховым послевкусием ColombiaMedellinSupreme. Плантационные, и ароматизированные сорта кофе готовят в специальных френч-прессах. Интересно, необычно, вкусно, но… Но я все-таки в любой кофейне «Питькофе» куда чаще заказываю один из эспрессо, капучино или латте. Почему? Это именно тот кофе, к которому мы все привыкли. За последнее время он стал еще лучше? Поставили новые кофемашины? Приобрели новые сорта? Прекрасно. Все равно, заходя в кофейню «Питькофе», у меня срабатывает привычка: «Чашечку эспрессо, пожалуйста. А даме – холодный «Питькофе». Да, как обычно.»
